Det är inte alltid man (jag) har tid, ork eller ens lust att stå och verkligen laga mat två gånger om dagen, utan många gånger lockar det att bara slarva ihop en lunch. En av mina favorit slarv-luncher är hummuswrap; det går på ett kick, är nyttigt, mättande och framförallt dögott. 

Ooch väldigt simpelt; Man gör helt enkelt sin favorit hummus*, och är det inte bråttom får den gärna gosa till sig i kylen en stund så alla smaker hinner falla på plats. Bred sedan på ett tjockt lager av kikärtsröran på ett fullkornstunnbröd, toppa med skivad rödlök, keso och groddar. Rulla ihop och enjoy.  

*min favorit just nu; kikärtor (duh), citronsaft, olja, vitlök, chilifrukt/sambal oelek, salt & peppar.