Ett ägg, 2/3 dl kokosmjölk och ca 2/3 mandelmjöl. Jag hade inget färdigt mandelmjöl hemma så jag malade mitt egna och gjorde det på en typ en halv dl/en stor näve mandlar. Sen glömde jag förstås mäta upp hur mycket det faktiskt blev i mjöl-form, men något sånt på ett ungefär. Dustade i lite kanel och även lite salt (som jag förstått inte är speciellt paleo..busigt!). Stekte i omgångar, insåg att dom fick alldeles för mesig färg, och stekte igen.

Jag fick ut fyra stycken små pannkakor/stora plättar. Smakar inte speciellt mycket kokosmjölk, men desto mer mandel och de är lite crunchy i konsistensen (antar att det förvsinner om man kör på köpemjöl). Jag åt med blåbär, hade jag haft mandelsmör hemma hade säkert också fått åka med.