Om sallad var sommarens standadlunch har jag en känsla av att omelett kommer att bli höstens. Snabbt, mättande och går att variera i det oändliga. Bara att knäcka ett par ägg och blanda ner vad man känner för för dagen. Vilket idag var spenat (smakar i princip ingenting, men fylld av nyttigheter), oliver, soltorkade tomater och basilika. Sällskapade fint ihop med morotsstavar, groddar och förstås von Lidls bästa hårdbröd.