För ett par veckor sedan hittade en påse kikärtsmjöl hem till mig och sen dess har jag varit på jakt efter det perfekta stekpannebrödet. Dagens variant faller kanske inte in under kategorin Perfekt, men det var riktigt gott och det bästa hittills.

 

Ett bröd:
1 dl kikärtmjöl
1 tsk rapsolja
1/2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
en nypa salt
1/2-1 tsk brödkryddor

Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner mjölk och olja. Bred ut smeten (som är ganska kletig) i en torr, varm stekpanna. Stek gyllenbruna på mellanvärme och vänd efter ett par-fem minuter.